Первая геймплейная презентация 17 января 2019 года показала довольно много интересного. Среди основных особенностей можно выделить:

Дополнительные шкалы. Кроме обычной полосы здоровья появятся 2 шкалы для специальных приёмов в атаке и шкала защиты;
Блок/Контратака. При идеальном блокировании атаки врага вы сможете провести контратакующий удар;
Fatal Blow. Когда здоровье противника опускается ниже 30% ХП у вас появляется возможность провести смертельный приём (доступен 1 раз за матч);
Новые герои. Был презентован новый мужской персонаж — Герас, который управляет песком; а также Хроника — хранительница времени.
Кастомизация. В новой части Mortal Kombat 11 будет игрок сможет не просто менять наборы одежды, а полностью менять отдельные элементы внешнего вида: оружие, маски, копья, победные стойки и т.д. Кроме того будет возможность создать некий симбиоз из способностей разных героев.
Fatality. Фаталити стали еще более кровавыми с глубоким вовлечением анатомии человека.